Если вам интересно узнать о Болгарии не из официальных источников, а как бы "изнутри", читайте этот блог.
Я не буду писать вам о недвижимости в Болгарии, не буду затруднять вас коммерческими предложениями и предлагать купить компьютеры, автомобили или посетить реномированные болгарские курорты.
Но если вы решили переехать сюда или просто интересуетесь этой страной - приходите в гости.
Я покажу вам Болгарию, в которой живу уже более 36 лет.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить освежающий напиток из цветов древовидной бузины. Поднесенный с лимоном и льдом он замечательно утоляет жажду летом и зимой. Кроме своих вкусовых качеств, сироп является также очень полезным напитком.
Сироп из цветов бузины.
Предупреждаю, бузина должна быть древовидной.
Продукты: 30 соцветий бузины, 2 кг сахара, 40 г лимонной кислоты, 4 лимона, 1 л воды.
Приготовление: Помойте хорошо соцветия и намочите их в воде на 24 часа (примите меры, чтобы они были покрыты водой). В воду нарежьте лимоны кружочками, толщиной 1 см. Процедите полученную жидкость, добавьте сахар и лимонную кислоту и размешивайте до полного растворения сахара. Налейте сироп в бутылки (до краев, чтобы не осталось воздуха). Запечатайте и храните в прохладном месте.
Разбавляется сироп в соотношении 1 : 9.
Если положить в бутылку 7-8 зерен риса, напиток станет газированным, но этот способ не годится для заготовок на зиму.
Соцветия бузины можно высушить и заваривать вместо чая при насморке, ангине, бронхите, кашле, воспалении мочевого пузыря, импотенции и подагре.
Пока вы еще находитесь на волнах болгарского курорта Созопол, мне хочется познакомить вас с традиционным фестивалем искусств "Аполония" в этом городе.
"Аполония" - это самый крупный болгарский фестиваль искусств, который начинался в далеком 1984 году в виде приятельской инициативы традиционно отдыхающих в Созополе музыкантов, художников, театралов, кинематографистов, писателей и журналистов. Для участников фестиваля впервые появившихся на фестивале остается неожиданностью, что о них здесь заботятся их коллеги, которые занимаются всем, вплоть до мельчайших бытовых проблем.
1 сентября 1984 г. на сцену созопольского Амфитеатра выходит бас с мировой известностью Никола Гюзелев и исполняет песни из камерного творчества Модеста Мусоргского. Эта странная для летнего вечера возле моря программа была принята с небывалым восторгом! И вот сентябрьская скука была буквально взорвана. За 12 дней здесь были представлены 18 концертов, 8 театральных и 4 балетных представления, 4 поэтических рецитала, 8 художественных выставок, 6 премьерных художественных фильма, 50 документальных и 60 мультипликационных! Все залы были переполнены!
За 27 лет в Созополе участвовали почти все знаменитые личности в болгарской культуры и искусства, а некоторые - по несколько раз.
Первоначально в церкви "Св.Св. Кирилл и Мефодий", а сейчас в Историческом музее концерты камерной музыки предлагают гостям фестиваля классические и современные произведения в исполнении звезд и молодых болгарских талантов, которые прославились на мировых сценах, но еще слабо известны у себя на родине.
Полина Виардо
Большим событием в этом году будет эксперимент Певицы Инны Кынчевой "Музыкальный салон", посвященный Полине Виардо, оказавшей сильное вдохновляющее влияние на множество французских и русских композиторов и писателей. Ее учителем по игре на пианино был Ференц Лист, а Фредерик Шопен и Сен-Санс восхищались ее талантом композитора. Подруга Полины - Жорж Санд описывает черты ее характера в своей героине Консуэло. Она была исключительно талантливой оперной певицей и, вероятно лучшей женщиной композитором.
Традиционно богата и литературная программа - это премьеры новых книг, некоторые из которых еще не вышли из печати.
В Старом городе в Художественной галерее уже несколько лет подряд выступает Театр на столе - это вечера, на которых известные артисты читают незнакомые пьесы. Здесь же находится и выставка картин талантливых художников. В этом году будет представлена пьеса 38-летнего, недавно умершего французского драматурга Жана Люка Лагарса ("Конец света") и произведение Эдуарда Олби "Временно здесь". А Плевенская художественная галерея представит картины известного болгарского художника Ильи Бешкова, 110-летие со дня рождения которого отмечается в этом году.
Том Харел
Поздно вечером в клубе на сцене джаз и хорошее настроение с болгарскими звездами и элитными исполнителями со всех концов света. Кстати, в этом году на фестивале "Аполония" будет играть известный тромпетист Том Харел. Он начал играть на тромпете с 8-ми лет, а в 13 уже играл в местных музыкальных составах. После того, как Том Харел окончил Станфордский университет по классу композиции, он присоединился к оркестру Стана Кентена. Позже он участвовал в различных известных составах, издал множество альбомов, создавал и свои группы. Его альбом Time’s Mirror (Зеркало времени) получило номинацию за награду Греми.
В этом году праздники "Аполонии" проходят с 27 августа до 5 сентября и, поверьте, программа фестиваля очень интересная!.
Продолжаем знакомиться с известными болгарскими черноморскими курортами (См. Часть 1, Часть 2, Часть 3, Часть 4).
Созополь
Один из красивых курортных городов, в котором любят отдыхать болгары. Он находится в 35 км на юг от Бургаса. Центр Созополя (Старый город) расположен на маленьком полуострове.
Первое заселение на этом месте возникло в конце ІV - ІІІ тысячелетия до нашей эры. Подводные исследования в акватории созопольской пристани открыли остатки домов, керамических сосудов, каменные и костяные орудия труда бронзовой эпохи. Изменения морского дна здесь свидетельствуют об активной добыче соли. Вначале город носил имя Аполония Понтика, в честь бога Апполона. Эмблемой города был якорь, который неизменно высекали на монетах того времени. В 72 г. до н.э. город был захвачен и ограблен римлянами, которые забрали с собой известную статую бога Апполона и установили ее в Капитолии в Риме.
В ІV в. город уже носит имя Созополис - "город спасения". Здесь сохранены церкви и много домов, которые создают неповторимый облик сегодняшнего Созополя. Старинные иконы и замечательные деревянные иконостасы показывают высокие достижения мастеров того времени.
Пляжи Созополя великолепны, они предоставляют отдыхающим все современные аттракции и нет смысла описывать песок, климат, минеральные источники и бассейны. Здесь я опишу только то, что отличает Созополь от других курортных городов болгарского черноморья.
В непосредственной близости от города находятся кемпинги "Каваци", "Веселье" и "Смокиня", которые имеют общую береговую зону и являются самыми большими нудистскими пляжами в Болгарии.
Старый город особенно интересен иностранным туристам. Здесь находятся 180 домов, построенных в середине ХVІІІ начале ХІХ века. Они построены из камня и дерева и относятся к так называемому черноморскому архитектурному стилю.
Морской курорт Дюны находится в 6 км южнее г. Созополя в сосновом лесу. Этот комплекс очень любят иностранные туристы. Может быть потому, что он является Болгаро-Австрийским проектом и одним из самых новых курортов. Его строительство окончено в 1987 г. В нем объединены несколько архитектурных стилей, которые взаимно дополняются и всецело воссоздают средиземноморскую и типично болгарскую атмосферу. Курорт предлагает дорогой и люксозный отдых, особенно для индивидуальных туристов.
Остров Св. Фомы
Пляжи Алепу (Лисье болото) и Аркутино расположены возле Дюн вблизи от природных резерватов.
В 300 метрах от берега находится также остров Св.Фомы, который называют также Змеиный остров из-за большого количества змей. На острове в 1932 г. засажено много кактусовых насаждений и в настоящее время он необитаем.
Через местность вблизи Созополя проходит Виа Понтика - путь миграции перелетных птиц. Каждый год в конце лета тысячи аистов, пеликанов и около 30 видов хищных птиц собираются в этом районе, чтобы отправиться на юг и провести там зимние месяцы.
Лето! Благословенный сезон плодов и овощей! Разнообразие плодов напомнило мне, как я научилась в Болгарии делать персики. Да-да, именно делать. Эти интересные печенья произвели на меня большое впечатление.
Приготовление: Яйца разбить с сахаром 10 минут, прибавить масло и 1 чашку муки, продолжая взбивать смесь. Растворить соду в кислом молоке и вылить в смесь яиц и сахара, продолжать взбивать. Оставить на 1-2 часа. После этого добавляем столько муки, чтобы получилось мягкое тесто, от которого отрываем кусочки и делаем шарики величиной с орех. выкладываем шарики на противень и печем в при умеренной температуре, пока не станут бледно-розовыми. После того, как шарики остынут, с гладкой стороны сделать небольшое углубление, заполнить его мармеладом и склеить шарики по два. В 2 пиалах растворить красную и желтую краску. Быстро опустить целый "персик" в желтую краску, потом только половинку - в красную. Еще влажные обсыпать сахаром.
Продолжаем виртуальное информационное путешествие по известным болгарским черноморским курортам (см. часть 1, часть 2, часть 3).
Бургас
Бургас является вторым после Варны областным курортным городом. Он расположен в самой глубокой западной части Бургасского залива. Здесь находятся международный аэропорт и самый большой морской порт Болгарии.
Исторически район современного Бургаса был перекрестком самых древних цивилизаций. Первыми жителями этого района были траки. В 2008 г. археологи бургасского музея нашли вблизи от города 250 уникальных предметов, которые свидетельствуют о развитии в этом районе земледелия, скотоводства и добычи соли. Считается, что эти артефакты - самые старинные из всех, найденных на берегах Черного моря (вкл. в Турции и на Кавказе).
Современный Бургас радует своих гостей музеями, морским парком, зоопарком и другими современными аттракционами и приятными местами для отдыха. До центрального пляжа можно дойти прямо из морского парка по красивой лестнице, которая тонет в зеленых кустарниках и деревьях. Песок на пляже содержит примеси магнетита и поэтому имеет темный цвет. В городе есть и еще один пляж - северный.
К достопримечательностям города относятся
- кафедральная церковь "Св. св. Кирилл и Мефодий", которая славится своими стенописными рисунками и деревянным олтарем
- этнографический музей, в котором сохранятся интересная коллекция традиционных кукерских масок (ждите пост о том, кто такие кукеры) и характерных для этого района народных костюмов, вышивок, тканей, бытовых предметов и обрядных атрибутов. В кинозале музея демонстрируют фильмы с этнографической и исторической тематикой. Музей находится в здании, построенном в 1873 г. и объявленном памятником культуры.
- природно-научный музей демонстрирует посетителям более 1200 экспонатов, относящихся к геологическим особенностям земли в районе, ее флоры и фауны.
- филармония, оперный, драматический и кукольный театры функционируют круглый год и предлагают посетителям города интересные концерты и представления
- Армянская церковь тоже является интересной достопримечательностью Бургаса. Она была построена в 1855 г. на средства армянского дружества и толерантных болгар.
В Бургасе проходит много фестивалей и праздников:
- Пятидневка классической немецкой и австрийской музыки - в конце апреля;
- Международный фестиваль детских хоровых составов - в конце мая;
- Международный театральный фестиваль малых форм - "Театр в чемодане" - в мае, июне
- Фестиваль оперы и классической музыки посвященный памяти известного болгарского дирижера Эмила Чакырова - в июле;
- Международный фольклорный фестиваль - в августе;
- Неделя искусства для детей - в августе;
- Международные поп- и джаз встречи "Бургас и море" - в сентябре;
- Международный турнир по состязательным танцам - в декабре
и много других.
В окрестностях города находятся Бургасские минеральные бани, возле них - развалины старого римского города Аетос. Здесь построен бальнеосанаторий с курортной поликлиникой и базой для отдыхющих.
В Бургасе также предоставляется возможность для пара планеристов свободно летать над Бургасским заливом при восточном ветре или морском бризе. Место старта удобное и чистое и пара планер раскрывается спокойно и может подняться на высоту около 100 м.
Много известных личностей родились и связали свою судьбу с Бургасом. Постепенно я познакомлю вас с ними. А сейчас предлагаю послушать одну из любимых песен о Бургасе:
